Cyflwyniad i'r Diwydiant Hufen Iâ

Fel arfer gwneir hufen iâ diwydiannol trwy chwistrellu'r hylif hufen iâ cymysg i mewn i fowld wedi'i osod mewn cymysgedd halen iâ. Yn ystod y broses doddi, mae'r cymysgedd halen iâ yn amsugno llawer iawn o wres, gan ei gwneud hi'n hawdd rhewi'r hylif sydd eisoes wedi'i wneud yn hufen iâ.

rhagboethi
Cyflwyniad Diwydiannol

↓

Cymysgu cynhwysion

↓

Sterileiddio a homogenization oeri →<+5 ℃ ↓ Maturity (>4 awr)

↓

Rhewi parhaus ← Aer ↓ → -3 gradd -6 gradd ← Ychwanegu deunyddiau sych a chymysgedd ffrwythau

↓ Mowldio chwistrellu

Chwistrellu a gwasgu i mewn i gwpan neu Rholiau cyw iâr (blasu) ←↓ → rhewi

↓ ↓ →({ {0}} gradd )

Caledu parhaus → ( { {0}} gradd ) → Storfa wedi'i rhewi ar -25 gradd am 0-9 mis

Mae yna lawer o fathau a phatrymau o hufen iâ, ond mae'r dulliau cynhyrchu yn gyfyngedig yn gyffredinol i ddefnyddio llaeth neu gynhyrchion llaeth, wyau neu gynhyrchion wyau, melysyddion, cyflasynnau, sefydlogwyr, a lliwio bwyd fel deunyddiau crai, sy'n cael eu rhewi a'u prosesu. Mae'n elfen bwysig o ddiodydd oer yr haf ac mae'n cael effaith benodol ar iechyd y corff dynol. Mae'n fwyd da ar gyfer oeri a lleddfu gwres yr haf.